สควอชมะนาว แทงบอลเต็ง เป็นสค วอชฤดูร้อน สีเหลืองชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างเหมือนมะนาว พวกเขาเป็นตัวแปรของสควอช crookneck สีเหลืองหรือสควอช straightneck สีเหลือง ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกัน และสามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกัน
สควอชมะนาวคืออะไร?
สควอชมะนาวหรือที่เรียกว่าสควอชหยดมะนาวเป็นสมาชิกของตระกูลสควอช ( Cucurbitaceae ) โดยเฉพาะCucurbita pepoซึ่งรวมถึงบวบด้วย หากคุณคุ้นเคยกับสควอชครอคคอสีเหลือง สควอชมะนาวจะคล้ายกันมาก แม้ว่าจะมีผิวที่บางกว่าเล็กน้อยและมีรสหวานกว่าเล็กน้อย ถือว่าเป็นพันธุ์สืบทอดเนื่องจากไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ ซึ่งหมายความว่าโดยทั่วไปจะไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ต
วิธีตัดสควอช Butternut โดยไม่ต้องกลัว
ผิวสควอชมะนาวมีสีเหลืองครีม และเนื้อนุ่มของพวกมันมีน้ำเล็กน้อยมีสีขาวงาช้าง มีเมล็ดไม่กี่เมล็ดและมีรสอ่อนๆ พวกเขาจะรับประทานได้ดีที่สุดเมื่ออายุยังน้อย เมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ถึง 5 นิ้ว เนื่องจากผิวหนังของพวกมันจะหนาขึ้นเมื่อโตเต็มที่และเมล็ดของมันจะแข็งตัว
สควอชมะนาวมีความคล้ายคลึงกันมากกับสควอชฤดูร้อนรอบอื่นที่เรียกว่าสควอชแปดลูกสีเหลืองหรืออีกทางหนึ่งคือสควอชลูกเดียวซึ่งอ้างอิงถึงลูกหนึ่งสีเหลืองในบิลเลียด อันที่จริง ความแตกต่างระหว่างทั้งสองนั้นบอบบางมากจนแทบไม่มีเลย แต่ในขณะที่สควอชลูกเดียวเกือบจะกลมอย่างสมบูรณ์ สควอชมะนาวกลับมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย ซึ่งทำให้มีความคล้ายคลึงกับผลไม้รสเปรี้ยวที่มีชื่อเดียวกัน
เช่นเดียวกับสควอชฤดูร้อนทั้งหมด สควอชมะนาวเหมาะสำหรับการผัด การอบ และการย่าง ลูกที่ใหญ่กว่า ซึ่งใหญ่กว่าลูกบิลเลียดจริงเล็กน้อย ใกล้กับซอฟต์บอล เหมาะสำหรับการบรรจุ
วิธีทำสควอชมะนาว
สควอชมะนาวสามารถเตรียมได้มากเช่นเดียวกับสควอชฤดูร้อนอื่นๆ กล่าวคือ ผัด ผัด อบ และย่าง แต่สิ่งหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเกี่ยวกับสควอชมะนาวก็คือรูปร่างและขนาดของมันทำให้เป็นสควอชยัดไส้แบบเสิร์ฟครั้งเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณเคยทำพริกยัดไส้นี่ก็เหมือนกันมาก แต่ใช้สควอชแบบกลวงแทน
ในการเตรียมสควอชมะนาวยัดไส้ ให้เปิดเตาอบที่ 350 F. ฝานก้านออกจากด้านบนของสควอช แล้วตักเนื้อและเมล็ดด้านในออก คุณควรมีสิ่งที่ดูเหมือนชามกลวง พ่อครัวบางคนชอบนึ่งสควอชแบบคว่ำหน้าลงประมาณสิบนาทีเพื่อให้ตักอวัยวะภายในออกได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นสำหรับสควอชฤดูร้อน
ตอนนี้ ประเภทของไส้ที่คุณสามารถใช้สำหรับทำสควอชมะนาวยัดไส้นั้นแทบจะไร้ขีดจำกัด แต่เนื้อบด ไส้กรอก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ผัก และเกล็ดขนมปัง ล้วนแล้วแต่เป็นไปได้ โดยทั่วไปคุณจะปรุงอาหารเหล่านี้จนสุก ผสมและปรุงรสส่วนผสม ช้อนลงในชามสควอช โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วอบประมาณสิบนาที นานพอที่ชีสจะละลายด้านบน
แนวคิดอื่นๆ ในการเตรียมสควอชมะนาว ได้แก่ การทุบและทอด ย่าง หรือแม้แต่หั่นเป็น “เส้นก๋วยเตี๋ยว”โดยใช้เครื่องเกลียวและเสิร์ฟแทนพาสต้าหรือในสลัด
สิ่งที่พวกเขาลิ้มรสชอบ?
สควอชมะนาวมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องๆ พร้อมกลิ่นของผัก คล้ายกับสควอชฤดูร้อนที่มีผิวสีเหลืองอื่นๆ เช่น คอครอกหรือคอตรง ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเป็นน้ำ สควอชมะนาวไม่ได้มีรสชาติเหมือนมะนาวโดยเฉพาะ
สูตรสควอชมะนาว
นอกจากการบรรจุแล้ว คุณยังสามารถเตรียมสควอชมะนาวได้เหมือนกับที่คุณทำกับสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ และคุณสามารถทดแทนพวกเขาสำหรับสูตรใด ๆ ที่เรียกร้องให้ใช้สควอชฤดูร้อนรวมถึงบวบ crookneck และ pattypan
บวบอบกับมะเขือเทศและชีส
บวบย่างและสควอชฤดูร้อน
Skillet Squash กับหัวหอมและเบคอน
ซื้อสควอชมะนาวได้ที่ไหน
เนื่องจากถือว่าเป็นพันธุ์สืบทอด คุณจึงมีโอกาสน้อยที่จะหาสควอชมะนาวที่ซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนและต้นเดือนกรกฎาคม คุณอาจเริ่มเห็นพวกเขาที่ตลาดของเกษตรกร พวกเขายังค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตในสวนที่บ้านและมีแนวโน้มที่จะค่อนข้างอุดมสมบูรณ์เมื่อเทียบกับสควอชฤดูร้อนอื่น ๆ
พื้นที่จัดเก็บ
สควอชมะนาวสามารถเก็บไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่าของตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน จัดการเบา ๆ เนื่องจากผิวหนังบางเป็นรอยขีดข่วนและฟกช้ำได้ง่าย ในการแช่แข็งสควอชมะนาว ให้ฝานแล้วลวกประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เย็นและแช่แข็งบนถาดแบนก่อนนำไปแช่ในถุงแช่แข็ง แทงบอลเต็ง